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广州市微生物研究所是广州市科学技术局直属科研机构，主要从事微生物发酵、生物、食品添加剂、防霉防虫和食用菌等领域的技术研究与产品开发，经认定批准为广州市。发展定位：以微生物发酵为主体，以产品开发和技术服务为两翼。单位占地面积4000多平方米，建筑面积5600多平方米。技术人员5人。技术人10员人，初级技术人员13人，其他技术人员6人。拥有温冰箱、冷冻干燥机、冷冻离心机以及50～5000L发酵罐等一批的仪器设备。发酵、生物、微生物检测、环境微生物等领域的技术研究与产品开发，2008年经认定批准为广东省。承担各类科研项目120多项，先后有30多个科研项目获得省、部和市级的奖励。
本所确定了以“发酵工程为核心技术，以生物为主导产业，辅以生物工程相关技术服务”的发展思路，走化的发展道路。本所以多名生物教授、、博士为技术依托，拥有一支经验丰富的中技术队伍。科学城新址占地13000多平方米，建设有广州发酵工程技术研究中心、生物原料药外包服务平台、中心实验室、广州工业微生物检测中心、广东省微生物种质资源库等公共技术服务平台，可以为企事业单位提供从菌种保藏——中试发酵——产品检测的一条龙服务。
采用化学或物理方法杀灭或妨碍生长繁殖及其活性的过程。包括杀菌、抑菌。

抗菌剂，是指一类用来防治各类病源微生物引起植物病害的药剂。对病原微生物有杀死作用或抑制生长作用，但又不妨碍植物正常生长的药剂。杀菌剂可根据作用方式、原料来源及化学组成进行分类。国际上，通常是作为防治各类病原微生物的药剂的总称。随着杀菌剂的发展，又区分出杀剂、杀剂、杀藻剂等亚类。

银离子及其化合物的机理：
接触反应机理：银离子接触反应，造成微生物共有成分破坏或产生功能障碍。当微量的银离子到达微生物膜时，因后者带负电荷，依靠库仑引力，使两者牢固吸附，银离子穿透壁进入胞内，并与SH基反应，使蛋白质凝固，破坏合成酶的活性，丧失分裂增殖能力而。银离子还能破坏微生物电子传输系统、呼吸系统和物质传输系统。

抗菌剂（anti-bacterial agents）指能够在一定时间内，使某些微生物（酵母菌、藻类及等）的生长或繁殖保持在必要水平以下的化学物质。抗菌剂是具有抑菌和杀菌性能的物质或产品。
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